●IPPOおむすび／おでん酒Bar　IPPO

　湯けむり横丁は、「芦原温泉街に、にぎわいを」と2007年にオープンした屋台村。赤ちょうちんで彩られた入口をくぐると、昔懐かしい屋台形式のお店が軒を連ねます。そんな湯けむり横丁に2016年にオープンしたのが「おでん酒Bar　IPPO」です。店内はコの字型のカウンターのみ。隣同士で自然と言葉を交わせる絶妙な距離感で、地元の人と旅行客のふれあいの場としても親しまれています。オーナーの三井了太さんが作るのは、「まかないおむすび」。板前だったお父さんがよく作ってくれたという、思い出の一品です。

　「見た目でインパクトを出したかった」というおむすびは、ガツンと大ぶり。これ一つで十分満足できそうなボリュームです。お味はおかかとダシの繊細な味付けをベースに、隠し味の一味唐辛子がピリリと効いた大人の味わい。夜の酒場にふさわしい一品です。

　味に変化をつけられるようにと、梅干しと自家製味噌も添えられています。自家製味噌は三井さんの手作りで、鶏そぼろ入り。肉の旨味がご飯にしみて、また違ったおいしさを堪能できます。

　「まかないおむすび」は、通常メニューとしていつでも味わえるのも魅力です。注文は1つからOK。お子さん向けに一味唐辛子抜きにも対応してくれます。温泉につかった後、おいしいおでんとお酒とともに味わうと格別です。

■商品情報

　販売期間：通常メニュー

　価格：1個200円

■店舗情報

　おでん酒Bar IPPO（おでんさかばー いっぽ）

　住所：福井県あわら市温泉1丁目203　あわら温泉屋台村湯けむり横丁

　電話番号：090-2522-3214